Pølsemageren – udvidelse af produktionen

Pølsemageren oplever en stigende efterspørgsel fra lokale gårdbutikker – herunder inden for økologisk produktion – samt fra jægere og restauranter. Den nuværende produktionskapacitet begrænser muligheden for at imødekomme denne efterspørgsel og samtidig overholde afstands- og mængdebegrænsninger i lovgivningen (1/3 reglen). Formålet med projektet er derfor at øge produktionen med ca. 30 % gennem investering i en ekstra røgeovn og den nødvendige el-udvidelse. Kapacitetsudvidelsen vil samtidig medføre behov for ansættelse af en ekstra medarbejder.

Produktionen af lokale og økologiske pølser styrker Fjordlandets identitet som et område med nærhed til naturen, lokale ressourcer og kvalitetsfødevarer. Projektet fremmer samtidig bæredygtig vækst ved at udnytte eksisterende produktionsfaciliteter effektivt og understøtter samspillet mellem lokale producenter og besøgende fra København og omegn, hvilket fremmer oplevelsesøkonomi og lokal værdiskabelse.

Se mere på https://polsemageren.dk/

Kontaktperson fra LAG Fjordlandets bestyrelse er Alice Nielsen.

213.629 kr kr.

Lejre

Pølsemageren ApS